HGU Modul 2 – Die Kunst der Tee Degustation

Beschreibung

Datum: 9. März 2026
Kursort: Hotel & Gastro Union, Luzern
Zeit: 14.00 – 17.30 Uhr
Voraussetzung: Das HGU-Modul 1 muss zwingend abgeschlossen sein, um an Modul 2 teilnehmen zu können.

Inhalt: Jetzt wird es praktisch! In diesem Modul tauchen wir tief in die sensorischen Aspekte des Tees ein. Wir lernen, wie Klima und Terrain die Teepflanze beeinflussen und wie sich unterschiedliche Herstellungsarten auf den Geschmack auswirken. Wir werden nicht nur ein Aromarad verwenden, sondern auch lernen, die verschiedenen Geschmacksrichtungen daran einzuordnen. Mit deinem eigenen Cupping-Set, welches du beim Kurs erhältst, üben wir das richtige Degustieren und festigen unsere neu erworbenen Kenntnisse. Als Abschlussprüfung degustierst du Tee und füllst das Sensory Evaluation Sheet aus.

Im Kursgeld inbegriffen: Tees zur Verkostung, Kursmaterial, Cupping Set, Schreibunterlagen, kleine Apéroverpflegung

Abschluss: Zertifikat “Tee professionell degustieren”

Nach Abschluss der HGU Module 1-3 und erfolgreich bestandenen Modulprüfungen hast du dir das Zertifikat zum “Tee Gastronom:in Level 1” verdient.

Dieses Zertifikat ist nicht nur ein Beleg für deine Fachkompetenz, sondern auch ein wertvolles Instrument, um dich in der Gastronomiebranche hervorzuheben. Es ermöglicht dir, deinen Gästen ein erstklassiges Tee-Erlebnis zu bieten und kann als Qualitätsmerkmal für deinen Betrieb dienen.

Darüber hinaus ist dieses Zertifikat die Basis für weitere Kurse zum/zur “Tee Gastronom:in Level 2” und wird zudem für deine Ausbildung zum/zur Tee Sommelier/e an der Tee Akademie akkreditiert.