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450,00 CHF
Im Basis Modul 2 “Tee Sorten und Verarbeitung” erhältst du eine umfassende Einführung in die Welt der Teesorten. Dieses Modul deckt alle sechs grundlegenden Teesorten ab und vermittelt dir wichtige Verarbeitungstechniken, die den einzigartigen Geschmack und das Aroma jedes Tees bestimmen.
Monat: APRIL (1.4. – 30.4.)
Bitte beachte: Du erhältst mit jedem Modul ein Paket für deine Praxisübungen zuhause. Jedes Modul beginnt Anfang Monat und endet am letzten Tag des Monats. Plane daher immer genügend Zeit ein, um rechtzeitig dein Paket für das entsprechende Modul zu erhalten damit du deine Praxisübungen absolvieren kannst.
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450,00 CHF
Im Basis Modul 2 “Tee Sorten und Verarbeitung” erhältst du eine umfassende Einführung in die Welt der Teesorten. Dieses Modul deckt alle sechs grundlegenden Teesorten ab und vermittelt dir wichtige Verarbeitungstechniken, die den einzigartigen Geschmack und das Aroma jedes Tees bestimmen.
Monat: FEBRUAR (1.2. – 28.2.)
Bitte beachte: Du erhältst mit jedem Modul ein Paket für deine Praxisübungen zuhause. Jedes Modul beginnt Anfang Monat und endet am letzten Tag des Monats. Plane daher immer genügend Zeit ein, um rechtzeitig dein Paket für das entsprechende Modul zu erhalten damit du deine Praxisübungen absolvieren kannst.
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450,00 CHF
Das Basis Modul 1 “Camellia sinensis und die Tee Geschichte” bildet den Einstieg in deine professionelle Teeausbildung. Es ist darauf ausgerichtet, dir ein solides Fundament im Bereich der Teekunde zu vermitteln und dient als Ausgangspunkt für die weiterführenden Qualifikationen zum Tee Spezialist, Tee Sommelier und Tee Professional.
Monat: MÄRZ (1.3. – 31.3.)
Bitte beachte: Du erhältst mit jedem Modul ein Paket für deine Praxisübungen zuhause. Jedes Modul beginnt Anfang Monat und endet am letzten Tag des Monats. Plane daher immer genügend Zeit ein, um rechtzeitig dein Paket für das entsprechende Modul zu erhalten damit du deine Praxisübungen absolvieren kannst.
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450,00 CHF
Das Basis Modul 1 “Camellia sinensis und die Tee Geschichte” bildet den Einstieg in deine professionelle Teeausbildung. Es ist darauf ausgerichtet, dir ein solides Fundament im Bereich der Teekunde zu vermitteln und dient als Ausgangspunkt für die weiterführenden Qualifikationen zum Tee Spezialist, Tee Sommelier und Tee Professional.
Monat: JANUAR (1.1. – 31.1.)
Bitte beachte: Du erhältst mit jedem Modul ein Paket für deine Praxisübungen zuhause. Jedes Modul beginnt Anfang Monat und endet am letzten Tag des Monats. Plane daher immer genügend Zeit ein, um rechtzeitig dein Paket für das entsprechende Modul zu erhalten damit du deine Praxisübungen absolvieren kannst.
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250,00 CHF
Datum: 19. Oktober 2026
Kursort: DasProvisorium, 8045 Zürich
Zeit: 16.30 – 20.30 Uhr
Tee ist mehr als ein Getränk – er ist eine Aromabombe für die Küche! In diesem Modul tauchst du in die Welt der kulinarischen Tee-Anwendungen ein und lernst, wie du Tee in süssen und herzhaften Gerichten verwenden kannst. Wusstest du, dass Teeblätter nicht nur aufgegossen, sondern auch gegessen werden können?
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220,00 CHF
Datum: 4. Mai oder alternativ 8. Juni 2026
Kursort: Der Ort wird noch bekannt gegeben.
Zeit: ca. 11.00 – 15.00 Uhr
Voraussetzung: Keine speziellen Vorkenntnisse notwendig. Teilnahme auch ohne die anderen HGU Module möglich.
Jetzt wird es kreativ! In diesem Modul lernst du, wie du Tee in die Welt der Cocktails integrieren kannst. Wir zeigen dir, wie du aus verschiedenen Teesorten gepaart mit Säften, Spirituosen und alkoholfreien Varianten innovative und geschmackvolle Cocktails kreierst. Du erfährst alles über die besten Teesorten für Cocktails, wie du Teesirups und -infusionen herstellst und wie du deine Kreationen gekonnt präsentierst.
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200,00 CHF
Datum: 9. März 2026
Kursort: Hotel & Gastro Union, Luzern
Zeit: 14.00 – 17.30 Uhr
In diesem Modul tauchen wir tief in die sensorischen Aspekte des Tees ein. Wir werden nicht nur ein Aromarad verwenden, sondern auch lernen, die verschiedenen Geschmacksrichtungen daran einzuordnen. Mit deinem eigenen Cupping-Set, welches du beim Kurs erhältst, üben wir das richtige Degustieren und festigen unsere neu erworbenen Kenntnisse.
Das HGU-Modul 1 muss zwingend abgeschlossen sein, um an Modul 2 teilnehmen zu können.
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150,00 CHF
Datum: 2. – 15. November 2026
Kursort: Online
Zeitaufwand: ca. 8-10 h
In diesem Modul dreht sich alles um die gesundheitlichen Vorteile des Tees. Du lernst, welche Inhaltsstoffe im Tee für die Gesundheit besonders wertvoll sind und wie du dieses Wissen nutzen kannst, um deine Gäste zu informieren und zu begeistern. Auch gesunde Tees können spannend präsentiert werden. Wie wärs zum Beispiel mit einem Tee Digestiv nach einem feinen Menü?
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150,00 CHF
Datum: 13. – 27. April 2026
Kursort: Online
Zeitaufwand: ca. 8-10 h
In diesem Modul dreht sich alles um die praktische Anwendung deines Tee-Wissens in der Gastronomie. Wir sprechen über das Kundenerlebnis und wie du es durch die richtige Teewahl und -präsentation steigern kannst. Und du erfährst, wie du das Kosten-Nutzen-Verhältnis von Tee bewertest und wie du die Tees für dein spezifisches Gastronomiekonzept auswählst.
Die HGU-Module 1+2 müssen zwingend abgeschlossen sein, um an Modul 3 teilnehmen zu können.
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150,00 CHF
Datum: 2. – 16. Februar 2026
Kursort: Online
Zielgruppe: Fachpersonen, die in der Schweizer Gastronomie oder einem verwandtem Bereich tätig sind oder einen solchen Betrieb gründen möchten
Zeitaufwand: ca. 8-10 h
In diesem Modul erkundest du die faszinierende Geschichte des Tees, lüftest die Geheimnisse seiner Herstellung und verstehst die subtilen Nuancen der verschiedenen Teesorten. Von der Morphologie der Teepflanze bis hin zu den weltweiten Gradierungssystemen – wir lassen kein Thema aus.
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Manchmal braucht es einfach einen Moment, um tief durchzuatmen und dem Trubel des Alltags zu entfliehen. Ich lade dich ein, diesen Raum der Ruhe und Achtsamkeit zu betreten.
Gemeinsam beginnen wir mit einer entspannenden Gong Fu Cha Teezeremonie. „Gong Fu Cha“ (工夫茶) bedeutet, den Tee mit besonderer Hingabe und Achtsamkeit zuzubereiten – eine schöne Weise, dich ganz bewusst auf den Moment einzulassen und innerlich zur Ruhe zu kommen.
Danach folgt eine sanfte Meditation, die dir hilft, deine Gedanken zu sammeln und deinen Geist zu klären. Zum Abschluss gönnen wir uns noch einmal Tee, um voller Energie und innerer Balance den Raum zu verlassen.
Ob du Meditation schon kennst oder es einfach mal ausprobieren möchtest – hier findest du die Möglichkeit, in Ruhe anzukommen und Kraft zu tanken.
25. Januar, Winterthur, 10:00 – 11:00 Uhr, Zur Anmeldung
