Ausbildung Tee Sommelier*ère

Beschreibung

Start: Wähle dein Startmonat: Januar, März, Mai, September, November

Kursort: Online Du kannst die Ausbildung jederzeit während 1-2 Monaten pausieren, wenn du das möchtest.

Inhalt: Diese Ausbildung beinhaltet alle 13 Module zum Zertifikat Tee Sommelier*ère. Du beginnst deine professionelle Teeausbildung mit dem Basis Modul 1 “Camellia sinensis und die Tee Geschichte”. Es ist darauf ausgerichtet, dir ein solides Fundament im Bereich der Teekunde zu vermitteln und dient als Ausgangspunkt für die weiterführenden Module.

Module im Überblick: Basis-Module:

Bevor du dich an die Aufbaumodule wagen darfst, ist das Grundwissen aus den 5 Basismodulen notwendig. Diese musst du erfolgreich abgeschlossen haben. Aufbau-Module:

• Aufbau 1 – Fortgeschrittenes Degustieren
• Aufbau 2 – Die organoleptische Sensorik verstehen und ausbauen
• Aufbau 3 – Weitere Teeanbaugebiete weltweit
• Aufbau 4 – Teealternativen: Kräuter- und Früchtetees
• Aufbau 5 – Fortgeschrittene Brühtechniken
• Aufbau 6 – Tee mischen und aromatisieren
• Aufbau 7 – Grundlagen des/der Tee Sommeliers*ère
• Aufbau 8 – Tee-Konzepte für das Business entwerfen

Lernziele:

• Erwerb eines fundierten Verständnisses der Teesorten, Produktion, Herkunft, Geschichte und Kultur
• Erlernen der Fähigkeiten zur sensorischen Analyse und Bewertung von Tee
• Tee mit Food und Getränken kombinieren und neue Menüs kreieren
• Gäste und Kunden kompetent beraten
• Die Merkmale der Teesorten nutzen und sie situativ zuzubereiten
• Einfache Teezeremonien durchführen
• Events rund um Tee durchführen, sei es für Hochzeiten, Apéros, Geburtstage oder andere Anlässe

Abschluss: Jedes Modul muss mit einer Prüfung und Hausaufgaben abgeschlossen und bestanden werden um das Zertifikat zum/zur Tee Sommelier*ère zu erreichen. Nicht abgeschlossene oder nicht-bestandene Module können erneut gebucht und wiederholt werden.