Aufbau Modul 4 – START JUNI – Teealternativen: Kräuter- und Früchtetees

Beschreibung

Monat: JUNI (1.6. – 30.6.)
Kursort: Online

In Aufbau Modul 4 erkundest du eine Welt jenseits der klassischen Camellia sinensis – und entdeckst Kräuter- und Früchtetees als eigenständiges, vielseitiges Segment. Ob traditionell, medizinisch, trendig oder purer Genuss: Kräuter- und Früchtetees bieten sensorische, kulturelle und funktionale Facetten, die deinen Blick als Tee-Expert*in erweitern.

Modulinhalte im Überblick:

• Botanik & Herkunft: Du lernst, was Kräuter- und Früchtetees botanisch von echtem Tee unterscheidet – und warum die Bezeichnung „Tee“ dennoch üblich ist.

• Wirkung & Anwendung: Welche Kräuter und Früchte werden warum getrunken? Von Kamille bis Mate, von Pfefferminze bis Hibiskus.

• Sensorik & Zubereitung: Du erfährst, wie sich Ziehzeit, Temperatur, Deckel & Wasserqualität auf Geschmack und Inhaltsstoffe auswirken.

• Anbaugebiete & Qualität: Wer liefert welche Kräuter? Wie beeinflussen Klima, Erntezeitpunkt und Trocknung den Geschmack?

• Aromatisierung & Zusatzstoffe: Natürliche versus künstliche Aromen, Etikettenschwindel vermeiden, Qualitätskriterien erkennen.

Lernziele:

• Du kannst Kräuter- und Früchtetees botanisch und rechtlich korrekt einordnen.

• Du kennst die wichtigsten Inhaltsstoffe, Wirkmechanismen und Anwendungsbereiche.

• Du kannst sensorische Eigenschaften gezielt bewerten und typische Zubereitungsfehler vermeiden.

• Du verstehst, wie Rohstoffqualität, Verarbeitung und Herkunft den Endgeschmack beeinflussen.

• Du lernst, Kräuter- und Früchtetees professionell zu beurteilen und fundiert zu beraten – auch im Umgang mit Kund*innen, die klassischen Tee meiden.

Zielgruppe:

Dieses Modul richtet sich an Teilnehmer, die bereits alle Basismodule abgeschlossen haben.

Abschluss und Weiterbildungsmöglichkeiten:

Nach erfolgreichem Abschluss dieses Moduls kannst du Kräuter- und Früchtetees differenziert beurteilen – hinsichtlich Qualität, Wirkung, Zubereitung und sensorischem Profil. Du erkennst hochwertige Produkte, verstehst Aromatisierungsstrategien und kannst fundiert beraten – auch bei koffeinfreien Alternativen. Dieses Wissen erweitert dein fachliches Repertoire entscheidend und bereitet dich optimal auf weiterführende Module der Tee-Sommelier-Ausbildung oder den Abschluss als Tee Professional vor.

Bitte beachte:

Du erhältst mit jedem Modul ein Paket für deine Praxisübungen zuhause. Jedes Modul beginnt Anfang Monat und endet am letzten Tag des Monats. Plane daher immer genügend Zeit ein, um rechtzeitig dein Paket für das entsprechende Modul zu erhalten damit du deine Praxisübungen absolvieren kannst.